Alle ansatte på fynsk botilbud er kostpiloter

PRESSE FOR KOSTAKADEMIET I HOVER

Af Anita Corpas

Det socialpsykiatrisk botilbud i Svendborg på Fyn; Huset Trappebæksvej uddanner alle sine medarbejdere til kostpiloter.

Uanset om det er plejere eller rengøringspersonale, så har alle fået uddannelsen.

– Så behøver ingen stille spørgsmål til den, der laver madplanerne.
– Alle ved, hvad det drejer sig om, og det letter også arbejdet med at forklare vores beboere, hvorfor vi har valgt at leve efter Kostakademiets principper, siger Gitte Nielsen, social- og sundhedsassistent på institutionen.

Erstatter sovs med sundhed
Huset Tappebæksvej har gennem de seneste to år erstattet store mængder sovs og kød med grønsager og sunde retter.

– Lige starten blev beboerne lidt forskrækkede over alle de grønsager. Men i dag er de meget glade for det.
– Retterne er spændende, smager godt og ser rigtig lækre ud, siger Gitte Nielsen og fortæller, at beboerne må spise alle de grønsager de kan, mens kødet bliver rationeret til de foreskrevne 200 gram.

Ikke ned i vægt
Imidlertid har den sunde livsstil ikke haft den helst store effekt på beboernes livvidde.
– Vi troede fakstisk, at de ville tabe sig. Men det har de dog ikke.

– Årsagen er formentlig, at beboerne får meget stærk medicin, der sløver dem, og gør dem noget mindre aktive.
Derfor har beboerne også i høj grad brug for sunde kalorier, mener Gitte Nielsen.

– Vi bruger Kostakademiets opskrifter og har skiftet fedtstofferne ud med de sunde af slagsen. Vi spiser mere grønt og fedtfattigt i det daglige.
– Tilbagemeldingerne fra beboerne har i langt de fleste tilfælde været  meget positive, pointerer Gitte Nielsen.

Huset Tappensbækvej er et socialpsykiatrisk bofællesskab med 14 psykisk syge beboere.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

CAPTCHA
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code